Corso EBURT: primi passi nel mondo del vino

IL CORSO

Il corso Primi passi nel mondo del vino si inserisce nella proposta di formazione gratuita del CST  EBURT di Bologna.

Il corso, della durata di 21 ore, ha come obiettivo di fornire ai partecipanti le nozioni principali per avvicinarsi con competenza al mondo del vino. L’obbiettivo è approfondire la conoscenza sul mondo del vino e sulle sue caratteristiche organolettiche anche attraverso la degustazione e l’assaggio di differenti tipologie di vini.

Argomenti del corso:

  • La degustazione: migliori condizioni di degustazione, aspetto del vino, tecnica di degustazione, parametri di valutazione, degustazione guidata di vini bianchi, rosé e champagne;
  • Il profumo del vino: le famiglie dei profumi, la tecnica di degustazione olfattiva, parametri di valutazione olfattiva, degustazione guidata di vino bianco aromatico, rosso di annata recente e rosso evoluto;
  • Le sensazioni gusto-olfattive: tecnica, valutazione e parametri dell’esame gusto-olfattivo, esercitazioni pratiche e degustazione guidata di vino rosso strutturato ed evoluto;
  • Vino naturale: cos’è e come di differenzia da Biologico, Biodinamico e vino tradizionale;
  • Ritorno al futuro: i vini macerati;
  • La Spumantizzazione
  • Vini passiti e vini liquorosi.
A destra, il docente Andrea Rubbi

DOCENTE

Prendete del sangue sardo, mescolatelo in egual misura con del sangue romagnolo, fatelo affinare in quel di Bologna e otterrete Andrea Rubbi.

Fondatore del Festival dei Birrai Eretici proprietario de Lortica e della Bottega de Lortica, in centro a Bologna, Andrea è formatore, imprenditore e sommelier certificato A.I.S. (Associazione Italiana Sommelier).

Oltre alle sue attività ristorative, collabora con CEFAL come docente del corso Operatore della Ristorazione.

Calendario del corso

  • martedì 3 maggio 2022, 16.00-19.00
  • giovedì 5 maggio 2022, 16.00-19.00
  • martedì 10 maggio 2022, 16.00-19.00
  • giovedì 12 maggio 2022, 16.00-19.00
  • martedì 17 maggio 2022, 16.00-19.00
  • giovedì 19 maggio 2022, 16.00-19.00
  • martedì 24 maggio 2022, 16.00-19.00

Sede del corso

“La Tìz – Osteria Sociale di Villa Pini via del Carpentiere, 14 – 40138, Bologna

REQUISITI

Il corso, attuato da CEFAL Emilia Romagna, è organizzato da CST EBURT nell’ambito delle attività formative “Le nuove competenze del Turismo – Pronti per il futuro“, dedicate ai lavoratori del settore Turismo.

Il corso è indirizzato ai lavoratori dipendenti da imprese che applicano il CCNL Turismo nell’Area Metropolitana Bolognese e sono in regola con il versamento dei contributi EBURT

Per iscriversi, contattare cst.bologna@eburt.it o 051524811, oppure clicca qui

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